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Descripción

Conozcamos un poco de historia del descubrimiento del café…  

LA LEYENDA DEL PASTOR 

Cuenta la leyenda que Kaldi sacaba sus cabras a pastar por las abruptas laderas de Kaffa, en Abisinia. Un día sus animales se perdieron y, tras mucho buscar, los encontró. No tardó en percatarse de que las cabras se hallaban en un estado de agitación extraña. ¿Será por los frutos rojos de esos arbustos que están comiendo?, se preguntó. Intrigado, un día decidió probar él mismo aquellas bayas. 

Pronto notó que él también estaba inquieto y esa noche le costó conciliar el sueño. El pastor lo contó en su pueblo y el immam de una mezquita próxima se interesó por aquellos frutos silvestres. Decidió probarlos en infusión y comprobó que podía mantenerse despierto toda la noche. De esta manera, decidió dar la bebida a sus discípulos para que se mantuviesen despiertos durante la oración nocturna. Después, el boca a boca propagó sus efectos hasta nuestros días. 

 

 

DESCRIPCIÓN

  Altitud: 1900 mm

Finca: Sidamo

Variedad: Heirloom

Notas de cata. Matiz: afrutado; Acidez: media (7.5); Aroma: intenso. Cuerpo: moderado

Tueste: Medio

beneficiado Beneficiado: Lavado

Puntuación SCA: 84 puntos

Ingredientes: 

Cafés 100% arábica de tueste natural  

Información adicional

Peso N/D
Formato

Bolsa

Mezcla

Arábica 100%

Molienda

AeroPress, Cafetera de Filtro Automática, Cold Brew, Grano, Molido cafetera expreso, Molido cafetera italiana, Prensa Francesa, V60

Peso

1 kilo, 250 gr

Tueste

Natural

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